?。ㄒ唬┢贩N特別。新會陳皮品種——茶枝柑(大紅柑),是從散布于新會古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種種群馴化而來。
?。ǘ┧烈黄?。特別的“三水融通”的水土特征,抉擇了新會的土壤兼具多種土壤成分類型,豐富的水分、堆積機質和海水鹽類。
?。ㄈ夂蛞黄?。新會地處南亞熱帶季風氣候區,一起的“濕盆地”小氣候與“海洋性季風”氣候結合,使新會陳皮具有其他地方所沒有的陳化條件——“干濕替換陳化”和“冷熱替換陳化”。
?。ㄋ模┮黄鸬膫鹘y制作技藝。新會陳皮的制作技藝講究,在綿長的生產實踐和探索中,逐漸建立起一套一起的“三時”“三式”“三色”和“三瓣”分級規范的制作技藝流程。以上四個特定要素的一起性和不行替代性,是新會陳皮優于其他產區的實在原因。
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